Vicolo Corto - Agnello CBT... Cos'è il CBT? La “CBT” è la Cottura a Bassa Temperatura (sottovuoto). Fabio, il nostro chef, adora questo tipo di cottura per le sue ricette. Sapete perchè?
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Stinco di agnello cotto a bassa temperatura, radici amare, cipolline glassate... - Picture of Il Cavallo Scosso, Asti - Tripadvisor
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![Il cosciotto di agnello alle erbe cotto a bassa temperatura e carote alla liquirizia su salsa di pecorino Crotonese - Luciano Pignataro Wine Blog Il cosciotto di agnello alle erbe cotto a bassa temperatura e carote alla liquirizia su salsa di pecorino Crotonese - Luciano Pignataro Wine Blog](https://www.lucianopignataro.it/wp-content/uploads/2011/09/cosciottoagnelloerbedattilo.jpg)
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![Ricetta “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto” - chef Michele De Blasio - Giardini del Fuenti - Vietri sul Ricetta “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto” - chef Michele De Blasio - Giardini del Fuenti - Vietri sul](http://www.chefericette.com/wp-content/uploads/2021/03/Ricetta-Cosciotto-di-agnello-chef-Michele-De-Blasio.jpg)
Ricetta “Cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, vero sugo di cottura, millefoglie di patate e ristretto di peperoni arrosto” - chef Michele De Blasio - Giardini del Fuenti - Vietri sul
![Costine di agnello irlandese cotto a bassa temperatura su gazspacho di pomodoro rosso con patate novelle e asparagi alla griglia - Opera Olei Costine di agnello irlandese cotto a bassa temperatura su gazspacho di pomodoro rosso con patate novelle e asparagi alla griglia - Opera Olei](https://www.operaolei.it/wp-content/uploads/2021/10/costine-di-agnello-irlandese1.jpg)